Inspirationsworkshop: Få succes med salget af plantebaseret mad
Dansk Live, Grønnere Musik og Plantebaseret Videnscenter inviterer alle der arbejder med bæredygtighed på en festival eller koncertsted, samt alle der arbejder i en foodtruck, madbod eller spisested til en spændende og gratis inspirationsworkshop om, hvordan man får succes med salget af plantebaseret mad. Inspirationsworkshoppen afholdes i både Odense, Aarhus og København.
På inspirationsworkshoppen vil du bl.a. kunne opleve følgende:
- Stor netværkssession, hvor du kan snakke med danske producenter af nyskabende plantebaserede fødevarer og smage på alt fra bælgfrugter til plantebøffer og smagsgivere.
- Brainstorme med kokke der har speciale i plantebaseret mad.
- Få inspiration til konkrete kommunikations- og nudgingtiltag for at få succes med salget af jeres plantebaserede retter – herunder specifikke tiltag til at forbedre jeres menukort design
- Høre oplæg om resultaterne fra sommerens undersøgelser om forbrugernes præferencer og holdninger til mad på festivaler.
Det er gratis at deltage. Tilmeld dig her.
Programmet for aftenen (ændringer kan forekomme):
18:00-18:10 Velkomst
18:10-19:00 Netværk med producenter og kokkeprofessionelle med masser af smagsprøver
19:00-19:15 Hvorfor skal vi have fokus på plantebaseret mad?
19:15-19:45 Få succes med plantebaseret mad: normalisering, kommunikation og nudging - Stort fokus på at designe det gode inkluderende menukort
19:45-20:00 Erfaringer om plantebaseret salg fra et spisested
20:00-20:15 Hvordan får man smag i plantebaserede retter?
20:15-20:25 Afrunding/afslutning
20:25-21:00 Netværk med producenter, kokke og nudging specialister
Ved spørgsmål: kontakt Daniel Barrera Madsen fra Plantebaseret Videnscenter på Daniel.Madsen@vegetarisk.dk
Tid
29. oktober 2024
18.00-21.00
Arrangør
DVF og Plantebaseret Videnscenter
Pris
Gratis