Finansiering: Fonden for Plantebaserede Fødevarer

Projektleder: Adam Kuskner

Projektperiode: 2024 – 2025

I samarbejde med MeetDenmark skal Plantebaseret Videnscenter udvikle løsninger til langvarig implementering af grønne madvalg til mødeforplejning, konferencer og kurser.

Plantebaseret Videnscenter skal sammen med en række hotel- og konferencesteder udvikle, teste og udbrede adfærdsdesign, der kan få gæsterne til at spise mere planterigt. Adfærds- og nudgingtiltag skal bl.a. gøre det nemmere og mere attraktivt for både gæster og mødebookere at vælge det grønne til. Projektet skal også hjælpe med at opkvalificere køkkener og fagprofessionelle i grøn mødeforplejning.

Projektets formål på længere sigt er at bidrage til at løfte Danmark som en mere bæredygtig destination for erhvervsturisme, der har et stærkt fokus på grøn omstilling og grønne madoplevelser.