Creatv Eight Smn1dzutj9y Unsplash

Styrket afsætning af klimavenlige økologiske proteinafgrøder til konsum

Finansiering: Promilleafgiftsfonden, PAF

Projektleder: Henrik Hindborg, Økologisk Landsforening

Formål: At styrke afsætningen af økologiske proteinafgrøder til konsum, med et fokus på de afgrøder, der kan dyrkes lokalt, således at man både får (1) en klimagevist ved at erstatte animalsk protein med plantebaserede proteiner og (2) en ekstra klimagevinst ved at proteinafgrøderne kan dyrkes lokalt.

Projektet skal gennem workshops, formidling af viden og facilitering af samarbejder langs forsyningskæden bidrage til at skabe et større udbud af disse varer, samt stimulere distributionen indenfor både foodservice, detail og online. Endelig bliver der en større formidlingsindsats overfor køkkenprofessionelle, meningsdannere og andre firstmovers på fødevareområdet.

Luk (Esc)