Økologiske røde jordbær på en supermarkedshylde, med Det Røde Ø-mærke.

Mere viden

Bliv klogere på plantebaseret kost.

Kvindehænder tager en bakke økologiske røde jordbær fra en supermarkedshylde
Læs mere om Analyser

Analyser

Her har vi samlet analyser om forbrugere, produktkategorier med særlige potentialer og det internationale marked.

Utydelige mennesker på markvandring med økologiske markplanter i forgrunden og vindmøller i baggrunden.
Læs mere om Til undervisning

Til undervisning

På denne side finder du forskelligt materiale, som vi har udviklet til højskoler og frie fagskoler. Læs, lær og brug det endelig.

Glaskrukker med økologiske bælgfrugter på en hylde.
Læs mere om Planteproteiner

Planteproteiner

Danske økologiske planteproteiner - fra mark til mund

Nærbillede af økologisk orange græskar der bliver skåret af en stor kokkekniv.
Læs mere om Det professionelle køkken

Det professionelle køkken

Plantebaseret kost i det professionelle køkken.

En mor og en datter køber økologiske varer i et supermarked.
Læs mere om Detailhandlen

Detailhandlen

Salget af plantebaserede produktkategorier i detail er i vækst, men der plads til mere – og særligt flere økologiske produkter i sortimentet.

En mor og en datter forbereder en økologisk plantebaseret ret i et køkken.
Læs mere om Forbrugere

Forbrugere

Forbrugerguides: Hvad kan du gøre for at fremme den grønne udvikling?

Kontakt Plantebaseret Videnscenter

Portrætfoto af Katrine Ejlerskov, centerleder for Plantebaseret Videnscenter

Centerleder

Katrine Ejlerskov