Udviklingsforløb: Flere bælgfrugter på menuen i spisesalen
Gratis udviklingsforløb for kostskoler
Arrangementsinfo
Tid
2. juni 2026 opstartsworkshop. Selve forløbet uge 33 til uge 49
Lokation
Hornstrup Kursuscenter i Vejle
Arrangør
Plantebaseret Videnscenter
Pris
Gratis
Program
Arbejder I i køkkenet på en kostskole (fx efterskole, højskole, fri fagskole, kostgymnasium eller landbrugsskole), og vil I have flere bælgfrugter og grønne retter ind i hverdagen?
Med støtte fra Fonden for Plantebaserede Fødevarer inviterer vi jer til et gratis 16 ugers udviklingsforløb, hvor I får konkrete redskaber til at styrke den grønne omstilling i jeres køkken.
Over 16 uger (fra uge 33 til uge 49) modtager I 32 gennemtestede opskrifter med bælgfrugter i centrum (to pr. uge) udviklet specifikt til kostskoler og unge. I får tilhørende indkøbslister og videoguides, deltager i et obligatorisk bælgfrugtskursus for alle køkkenansatte og får løbende sparring fra kok Uffe Truelsen.
Derudover får I hjælp til at måle CO₂-aftryk samt fordelingen mellem planter og animalske råvarer, så I kan følge jeres udvikling undervejs.
Forløbet skydes i gang med en fælles opstartsworkshop den 2. juni 2026 på Hornstrup Kursuscenter i Vejle.
Deltagelse er gratis
Tilmeld jer her:
Vil I vide mere eller har spørgsmål, kan projektleder Jeanne Svalebech kontaktes på: jeanne.svalebech@vegetarisk.dk, tlf. 81 11 92 25
Arrangementet er støttet af Fonden for Plantebaserede Fødevarer.