Nudging til grøn køkkenomstilling – leveret direkte med din grøntgrossist

Formålet med projektet er at styrke kompetencerne hos både kunder og salgskonsulenter i Cater Grønt for at fremme salget af lokale grøntsager. Dette opnås gennem en række aktiviteter, herunder inspirationsworkshops, inspirationsmaterialer, undervisningsvideoer samt formidling via podcasts og artikler.

Projektet omfatter fire inspirationsworkshops, målrettet salgskonsulenter i Dansk Cater og deres kunder. Disse workshops skaber et forum for vidensdeling og inspiration til at fremme grønne madvalg. Dagene omfatter oplæg, køkkenøvelser og smagsprøver fra udvalgte producenter.

Som en del af projektet udarbejdes og printes fire inspirationsark med input fra kendte kokke med fokus på grøntsager. Disse ark leveres direkte til 5.000 spisesteder sammen med Cater Grønts varekasser. Derudover produceres to podcasts, artikler til både BLUS-magasinet og tilbudsaviser samt en undervisningsvideo, der gøres tilgængelig på Dansk Caters interne uddannelsesplatform.

Projektet udspringer fra et lignende projekt med Cater Grønt i 2024.