Flere Planter på Full Service Restauranter tilknyttet Dagrofa Foodservice

Formål og kort projektbeskrivelse:

Projektet vil styrke udbredelsen af plantebaseret mad i Full Service Restaurants-segmentet. Projektet vil gennemføre en behovsanalyse blandt spisesteder og deres gæster, og derigennem identificere barrierer og muligheder for at løfte plantebaserede retter på menuen. Indsigterne omsættes til fire skræddersyede masterclasses for køkkenpersonale samt nudgingtiltag mod gæster. Tiltagene vil blive testet i praksis og erfaringerne samlet i inspirationsmateriale som deles med Dagrofas kunder.

Mulighed for samarbejde: 

Har I en restaurant, café eller et andet serveringssted? Vil I øge brugen af planter i jeres menu og styrke jeres bæredygtighedsprofil?

Kontakt projektlederen for at høre om mulighederne for samarbejde, herunder gratis workshopforløb og opkvalificering af personale.