Fremtidens planteambassadører i dagligvarehandlens frugt- og grønt

I dagligvarebutikker spiller medarbejderne i frugt- og grøntafdelingen en vigtig rolle i, hvad vi som forbrugere vælger at lægge i kurven. Alligevel findes der ingen målrettet faguddannelse til dem – og det vil vi gerne ændre på.

Projektet udvikler et praksisnært AMU-uddannelsesprogram, der henvender sig til fagchefer, områdeansvarlige og salgsassistenter i frugt- og grøntafdelinger. Målet er at give dem viden om:

• Frugt og grønts oprindelse
• Smag og anvendelse
• Ernæringsværdi og klimafordele

Samtidig viser forskning, at butikskommunikation og placering af råvarer har stor betydning for, om kunder vælger grønne måltider. Derfor skal butikkens medarbejdere klædes på til at inspirere og påvirke madvalg i selve købsøjeblikket.