Inspirationsworkshop: Få succes med salget af plantebaseret mad

Dansk Live, Grønnere Musik og Plantebaseret Videnscenter inviterer alle der arbejder med bæredygtighed på en festival eller koncertsted, samt alle der arbejder i en foodtruck, madbod eller spisested til en spændende og gratis inspirationsworkshop om, hvordan man får succes med salget af plantebaseret mad. Inspirationsworkshoppen afholdes i både Odense, Aarhus og København.

På inspirationsworkshoppen vil du bl.a. kunne opleve følgende:

• Stor netværkssession, hvor du kan snakke med danske producenter af nyskabende plantebaserede fødevarer og smage på alt fra bælgfrugter til plantebøffer og smagsgivere.
• Brainstorme med kokke der har speciale i plantebaseret mad.
• Få inspiration til konkrete kommunikations- og nudgingtiltag for at få succes med salget af jeres plantebaserede retter – herunder specifikke tiltag til at forbedre jeres menukort design
• Høre oplæg om resultaterne fra sommerens undersøgelser om forbrugernes præferencer og holdninger til mad på festivaler.

Det er gratis at deltage. Tilmeld dig her.

Programmet for aftenen (ændringer kan forekomme):

18:00-18:10 Velkomst

18:10-19:00 Netværk med producenter og kokkeprofessionelle med masser af smagsprøver

19:00-19:15 Hvorfor skal vi have fokus på plantebaseret mad?

19:15-19:45 Få succes med plantebaseret mad: normalisering, kommunikation og nudging - Stort fokus på at designe det gode inkluderende menukort

19:45-20:00 Erfaringer om plantebaseret salg fra et spisested

20:00-20:15 Hvordan får man smag i plantebaserede retter?

20:15-20:25 Afrunding/afslutning

20:25-21:00 Netværk med producenter, kokke og nudging specialister

Ved spørgsmål: kontakt Daniel Barrera Madsen fra Plantebaseret Videnscenter på Daniel.Madsen@vegetarisk.dk